玄米・白米

「玄米は健康にいい」「健康のために玄米を食べよう」 などとよく言われる。白米よりも玄米の方が健康的なイメージがあるだろう。外食やお弁当でも最近は「健康志向」の人ために、玄米や胚芽米のオプションがついているものもある。 実際の違いというと、白米は玄米から糠(ぬか)を取ったもの。...